石川県産熟成発酵にんにくとは、生にんにくを丸ごと高温多湿の環境課において熟成させた黒色身をもつにんにくです。 通常のにんにくよりも栄養価が非常に高いうえ、石川県産の特長でもある高い糖質量を含有しており、食感もドライフルーツのように口当たり良く、また、食後の特質なニオイも無いので、最近は、健康や美容の面からも、女性を中心に大変な人気の品となっています。

石川県産のにんにくを使用

当初、石川県産にんにくは安定供給が難しい状況でしたが、能登島の生産者に協力していただき、試験的に生産。
結果、他県の産地よりも糖度が高く、さらに甘くフルーティーなにんにくになることがわかりました。
その後、安全性や栽培方法などの改良を重ね、現在では穴水からかほく地域までの生産を拡大。
糖度が高く安全なにんにくは、現在石川県の新しい特産として、黒にんにくにも供給されています。

特殊製法でじっくり熟成黒にんにくの特長

ニオイの心配がない
にんにくと独特のきつい臭いが少ない
食後１時間ほどで口臭がほぼなくなります。

アミノ酸が熟成前の2倍以上

注目はアミノ酸に含まれる「アルギニン」活力成分と言われ、サプリなどにも利用されています。
このアルギニンが優れもので、
①疲労回復や体力改善
②血流改善や精力増強
③老化の進行を抑える
④感染症などの免疫力を高める
などの効能があるとされています。

抗酸化力も熟成前の2倍以上・ポリフェノールは6倍以上

抗酸化力は老化や疾病の原因になっている「活性酸素」の抑制する働きがあります。
ポリフェノールにも抗酸化物質が含まれています。
①体内の酸化（さび）防止
②活性酸素の抑制
③疾病の予防
④老化や更年期障害の進行を抑える
などの効能があるとされています。

熟成発酵黒にんにくは天然発酵

・味は甘くてフルーティー
・たしかに食べやすい
・食べ終わったあとのニオイが気にならない
・倦怠感・重だるさがなくなった
・風邪をひかなくなった
・疲れが残らない
・普通のにんにくではお腹をこわしていたが、黒にんにくは症状がでなかった
・快便になった
などの評価があります。
もちろんあまり変わらなかった、サプリの方が良いなどの意見もありましたが、安全で品質の良い石川県産にんにくを天然にこだわって熟成発酵させた黒にんにく。ぜひお試しください。